Col Lombarda

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Descripción: La Col lombarda (Brassica oleracea) son repollos de color rojo violáceo intenso, con cabezas duras, compactas y pesadas. Propiedades: Poseen efectos anti anémicos, diuréticos, energéticos, pectorales, béquicos, reconstituyentes, remineralizantes y vermífugos. Contienen vitaminas A, B1, B2, B5, C, E, K y PP. En su composición mineral destaca el calcio, pero también contiene bromo, azufre, […]

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Col Lombarda

Descripción: La Col lombarda (Brassica oleracea) son repollos de color rojo violáceo intenso, con cabezas duras, compactas y pesadas.

Propiedades: Poseen efectos anti anémicos, diuréticos, energéticos, pectorales, béquicos, reconstituyentes, remineralizantes y vermífugos. Contienen vitaminas A, B1, B2, B5, C, E, K y PP. En su composición mineral destaca el calcio, pero también contiene bromo, azufre, cobre, cloro, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sílice, yodo y cinc. Como la mayoría de las coles posee grandes virtudes terapéuticas, las cuales se usaban desde antiguo en emplastos para aliviar hinchazones, contusiones, tumores o articulaciones doloridas. Se utilizan también como antídoto para aliviar los efectos del alcohol, para combatir la melancolía y para limpiar heridas infectadas. Además, se las daban a las mujeres embarazadas antes de dar a luz para asegurar una buena producción de leche.

Forma de consumir y conservación: suelen consumirse crudas o cocidas, dando un toque de color a los guisos de los que entra a formar parte, rehogadas con ajo y manzanas o con pasas. También se pueden elaborar encurtidos y conservas. Se conserva varios días en la nevera sin perder sus propiedades organolépticas ni nutritivas.

Curiosidades: como la mayoría de las coles posee grandes virtudes terapéuticas, las cuales se usaban desde antiguo en emplastos para aliviar hinchazones, contusiones, tumores o articulaciones doloridas. Se utilizan también como antídoto para aliviar los efectos del alcohol, para combatir la melancolía y para limpiar heridas infectadas. Además, se las daban a las mujeres embarazadas antes de dar a luz para asegurar una buena producción de leche.

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Propiedades: Poseen efectos anti anémicos, diuréticos, energéticos, pectorales, béquicos, reconstituyentes, remineralizantes y vermífugos. Contienen vitaminas A, B1, B2, B5, C, E, K y PP. En su composición mineral destaca el calcio, pero también contiene bromo, azufre, cobre, cloro, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sílice, yodo y cinc. Como la mayoría de las coles posee grandes virtudes terapéuticas, las cuales se usaban desde antiguo en emplastos para aliviar hinchazones, contusiones, tumores o articulaciones doloridas. Se utilizan también como antídoto para aliviar los efectos del alcohol, para combatir la melancolía y para limpiar heridas infectadas. Además, se las daban a las mujeres embarazadas antes de dar a luz para asegurar una buena producción de leche.

Forma de consumir y conservación: suelen consumirse crudas o cocidas, dando un toque de color a los guisos de los que entra a formar parte, rehogadas con ajo y manzanas o con pasas. También se pueden elaborar encurtidos y conservas. Se conserva varios días en la nevera sin perder sus propiedades organolépticas ni nutritivas.

Curiosidades: como la mayoría de las coles posee grandes virtudes terapéuticas, las cuales se usaban desde antiguo en emplastos para aliviar hinchazones, contusiones, tumores o articulaciones doloridas. Se utilizan también como antídoto para aliviar los efectos del alcohol, para combatir la melancolía y para limpiar heridas infectadas. Además, se las daban a las mujeres embarazadas antes de dar a luz para asegurar una buena producción de leche.